Lyon Vaise brille de nouveau sous les feux de la gastronomie grâce à Guillaume Flochon, notre pâtissier local, qui a remporté le premier prix au prestigieux Mondial de la praline avec sa création éblouissante, la « Galette Lyonnaise ». Après le succès de Nicolas Pépin et sa tarte savoureuse en 2022, c’est un autre trésor culinaire qui met notre quartier à l’honneur.
Une recette de champion
La galette de Flochon, disponible dès le 23 janvier dans sa boutique au 26 Bis Rue Masaryk, est un chef-d’œuvre de goût et de texture. Alliant pralines concassées, pâte feuilletée croustillante et frangipane délicatement pralinée, cette galette a séduit un jury d’experts lors de la finale le 15 janvier 2024. Guillaume Flochon, déjà remarqué en 2022 pour sa galette à la frangipane, confirme son talent en remportant cette nouvelle distinction.
Lyon Vaise, terre de gastronomie
La Maison Flochon, située au cœur de Lyon 9ème, est un joyau de notre quartier. Avec ce nouveau titre, elle renforce la réputation gastronomique de Lyon Vaise. Les gourmets peuvent dès à présent commander cette galette primée sur le site de la pâtisserie ou l’acheter en boutique.
Un événement à marquer
Le Mondial de la praline, qui s’est tenu au Château de Sans Souci à Limonest, a vu s’affronter les meilleurs artisans dans des catégories telles que la meilleure tarte à la praline, la meilleure brioche et la meilleure galette à la praline. Guillaume Flochon a su démarquer sa création parmi les talents du monde entier.
Un parcours inspirant
Rappelons que la galette des Rois à la frangipane de Guillaume Flochon avait déjà conquis les cœurs en 2022, se classant deuxième lors de l’émission « Très Très Bon » sur Paris Première. Cette reconnaissance continue d’attirer une clientèle avide de saveurs authentiques et de créations innovantes.
La « Galette lyonnaise » de Guillaume Flochon n’est pas seulement une réussite culinaire, c’est le symbole de l’excellence et du savoir-faire de notre quartier. En tant que résidents et amoureux de Lyon Vaise, nous pouvons être fiers de cette nouvelle consécration qui met en valeur notre patrimoine gastronomique. N’attendez plus pour découvrir cette merveille !
